本网讯（通讯员刘倩）近几年来，食品安全问题一直是人民群众广泛关注的焦点。
近期，秭归县检察院办理了一起生产、销售不符合安全标准的食品案，犯罪嫌疑人杜某某从2016年起在经营早餐店期间,在包子、馒头的制作过程中添加含铝泡打粉,加快发酵速度,将制作的包子、馒头进行销售。后被相关单位抽查发现,经抽样检验,杜某某制作出售的馒头等面食中含铝残留量,检验结论为不合格。
该案承办检察官在审查办理过程中，发现杜某某从2016年开店起就多次使用含铝泡打粉添加于馒头、包子的制作中，直至2020年被相关单位查处，杜某某称自己并不知晓国家关于食品添加剂使用标准的相关规定。近几年也一直有类似案件发生，一定程度上反映出相关部门在食品安全问题上存在的短板与不足。
为优化营商环境，保障食品安全，保障公众身体健康和生命安全，秭归县检察院于近日向相关单位发出检察建议书一份。该建议主要从加强对食品生产经营场所的定期抽查、突击检查，以及加强对食品经营许可证的许可颁发审查，通过对本地区食品安全风险监测、风险评估确定监督管理的重点、方式和频次，进行风险分级管理，特别是涉及面广的早点、小吃等食品经营门店，应当重点监管。同时还要加强对食品生产、销售人员关于食品安全的宣传教育培训，引导规范使用食品添加剂，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力方面提出建议。
关于食品添加剂使用标准，你知道多少？
根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，对《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中含铝食品添加剂进行重新评估，撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等三种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝铵的使用范围。
自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。2014年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。（国家卫生计生委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号））
最后还要提醒广大人民群众：
民以食为天，食品安全关系你我他，安全食品惠及千万家，食品安全要人人参与，和谐社会才能人人受益！
